1、两者比较，不锈钢的优点是：1）轻便。
2、2）美观。
3、3）结实。
【资料图】
4、不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。
5、4）热得快，省火。
6、5）不易生锈。
7、缺点：1）冷得快，保温差。
8、2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。
9、无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。
10、而在锅的内部基本上没多大变化。
11、因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。
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